Чай считается одним из самых древнейших напитков, который человек начал употреблять несколько тысяч лет назад. Сегодня его считают частью многих культур. Первыми чай стали употреблять на территории Древнего Китая, при этом его появление связано с различными легендами. Одно из преданий говорит об открытии массы положительных качеств напитка из чайного листа императором Китая Шэнь Нуном, названным Божественным Земледельцем и считающимся покровителем медицины. Именно ему в чашку с родниковой водой однажды попал лист с небольшого деревца. Вкус, нежно-изумрудный цвет и приятный аромат получившегося настоя восхитил императора, а после нескольких глотков, он ощутил в себе прилив сил.

Современные производители этого божественного напитка предлагают множество видов чая, начиная с классического черного, заканчивая элитными сортами. Кроме того, существуют ещё травяные и ароматизированные чаи, с кусочками фруктов, ягод, лепестками цветов. Всего известно свыше 800 наименований сортов этого тонизирующего напитка, который классифицируется по виду чайного куста, по способу обработке листочков. Что касается потребительских свойств, они зависят от того, с какой части куста собрано сырьё (почка, побег, взрослый лист), от времени суток его сбора, а также от места выращивания.

Основой технологической переработки является ферментация чайного листа, заключающаяся в постепенном окислении сырья и брожении. Ферментация может быть полной, либо частичной; завершает этот процесс термическая обработка листа.

Выбирая чай, желательно прислушиваться к советам специалистов:

– цвет чаинок в черных сортах качественного чая – почти черный, в зеленых – зелено-белый, либо зеленый, если листья зеленого чая имеют бурый цвет – это брак;
– сухие чаинки черных сортов качественного чая немного переливаются на солнце;
– чаинки должны быть примерно одинакового размера, сортность резко снижается при наличии в смеси посторонних примесей, пыли.

Поклонников чая во Владивостоке приглашает за элитными цейлонскими, китайскими, этническими, травяными и цветочными сортами чая магазин «EvaDia», где также можно приобрести различные сорта ароматного кофе, кофемашины и аксессуары для них.

Премиальным продуктом, в котором главным является его вкус, аромат, натуральность, готов побаловать настоящих гурманов магазин «Винтаж», который предлагает около 340 сортов чая, завезённого из регионов его произрастания и изготовления.

Элитные сорта китайского чая по демократичным ценам предлагает интернет-магазин «Hause Tea», где также можно приобрести чайники, сувениры, аксессуары для чайной церемонии, сопутствующую продукцию.

Белый, черный, зеленый, ароматизированный чай предлагает и магазин «Tea Kiss», где продавцы-консультанты помогут выбрать напиток и атрибутику для его употребления, а также шикарные подарочные наборы.